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La brasserie du chanoine
Brasserie artisanale et biologique située à Hautefort, aux pieds des remparts du château. Brasserie fondée en 2015, la brasserie possède une démarche complètement tournée vers le développement durable. Depuis sa création cette brasserie s’efforce de brassin en brassin de développer des bières toujours plus recherchées en termes de saveurs avec une qualité optimale à la clé.
AMAP de Payzac et d'Excideuil
Une AMAP naît en général de la rencontre d’un groupe de consommateurs et de paysans (ou artisans transformateurs) prêts à entrer dans la démarche. Ils établissent entre eux un contrat pour une saison de production.
Le prix du panier est fixé de manière équitable : il permet au paysan de couvrir ses frais de production et de dégager un revenu décent, tout en étant abordable par le consommateur.